Lebensmitteltechnologie und Ernährung

Master, Vollzeit

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Lebensmittel unserer Zukunft

Die Lebensmitteltechnologie ist ein interdisziplinäres, technologisches Berufsfeld mit stark ineinandergreifenden Wissensgebieten. Im Vordergrund steht die Neu- und Weiterentwicklung von Technologien und Produkten. Die Schonung natürlicher Ressourcen, die Verfahrensoptimierung und die Produktionseffizienz sind die treibenden Kräfte in der Lebensmittelindustrie, um möglichst gesunde Produkte zu konkurrenzfähigen Preisen bei gleichzeitig höchstmöglicher Qualität anbieten zu können.

Key Facts

Abschluss

Master of Science in Engineering
Studiendauer

4 Semester
Organisationsform

Vollzeit, Berufsermöglichend. Hinweis: Das Studium ist auch berufsermöglichend möglich. Ein bis zwei unterrichtsfreie Tage pro Woche sind vorgesehen. Praktika können in Kooperation mit Firmen oder Forschungseinrichtungen durchgeführt und angerechnet werden.
Sprache

Deutsch
Studiengangskennzahl

0812

Zugangsvoraussetzungen

Abschluss eines mindestens 6-semestrigen facheinschlägigen naturwissenschaftlichtechnischen Bachelorstudiums oder eines höherwertigen Hochschulstudiums entsprechender Fachrichtung
Bewerbungsfrist

Bewerbung für das Studienjahr 2025/26 online bis 30.06.2025

Anmeldefrist für Nicht-EU Bewerber*innen: 31.05.2025
Aufnahmeverfahren

Beratungs- und Aufnahmegespräch
Kosten

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Karriere

Berufe in der Lebensmitteltechnologie sind spannend, da viele Wissensgebiete ineinandergreifen. Wie man unter Schonung natürlicher Ressourcen gesunde Produkte zu konkurrenzfähigen Preisen bei gleichzeitig höchstmöglicher Qualität anbieten kann, ist nur ein Bereich, der im Studiengang behandelt wird. Gerade für flexible Menschen bietet die Lebensmitteltechnologie interessante Herausforderungen.

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Wissenswertes

Studieninhalte Interessante Projekte Forschung

Gut zu wissen

Der Themenbereich Lebensmitteltechnologie wird in der Oberösterreichischen Wirtschafts- und Forschungsstrategie #upperVISION2030 massiv gefördert. Die Nahrungsmittel- und Genussmittelproduktionsbranche hat in Oberösterreich einen Wert von 2,3 Mrd. Euro und beschäftigt ca. 16.000 Mitarbeiter*innen. Sie ist somit eine Kernbranche der oberösterreichischen Wirtschaft.

Profil

Aufgrund der Wahlfächer werden in der Grafik mehr als 120 ECTS-Punkte angezeigt.

Ernährungslehre

Lebensmittelanlagen

Lebensmittelchemie und -analytik

Lebensmittelverfahrenstechnik

Lebensmitteltechnologie

Englisch und Recht

Wahlpflichtmodule

Masterarbeit

Praxisbezogenes Ausbildungsmodul

Studienplan

Praxisnah studieren

Das Studium ist praxis- und forschungsorientiert. Es werden berufsermöglichende Praxisprojekte absolviert und in den Wahlpflichtmodulen sowohl fachliche als auch fachergänzende Kompetenzen vermittelt. Hauptforschungsgebiet ist die chemisch-analytische und molekularbiologische Charakterisierung von pflanzlichen Inhaltsstoffen mit gesundheitsfördernder Wirkung.

Schaufenster: Projekte

Viele Studierende sind bereits in der Forschung tätig

Forschung und Entwicklung werden im Studiengang LTE stark forciert. Eingebettet in das FH OÖ Center of Excellence Lebensmitteltechnologie und Ernährung werden unterschiedlichste Themen entlang der gesamten Wertschöpfungskette von Lebens- und Futtermitteln erarbeitet. Mehr Infos dazu finden sich hier: forschung.fh-ooe.at/coe-lte

Unsere Leuchtturmprojekte FFoQSI (Austrian Competence Center for Feed and Food Quality, Safety and Innovation; ffoqsi.at) und das Josef Resselzentrum für Phytogene Wirkstoffforschung (forschung.fh-ooe.at/coe-lte/josef-ressel-zentrum) ermöglichen Praktika, Seminararbeiten, Berufspraktika und Bachelorarbeiten. Individuelle Betreuung durch erfahrenes Forschungspersonal gewährleistet einen bestmöglichen Wissens- und Erfahrungszuwachs der LTE Absolvent*innen.

Center of Excellence Lebensmitteltechnologie & Ernährung

LTE gewährt interessante Einblicke auf Social Media

International

Die FH OÖ verfügt über zahlreiche Partneruniversitäten, die im Bereich Verfahrenstechnik tätig sind. Ein Auslandssemester wird gezielt gefördert und kann die Studierenden rund um die Welt bringen: von Südamerika, über Skandinavien bis nach Asien.

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Bundesminister Martin Polaschek und Landesrat Markus Achleitner informieren sich über Forschungsprojekte im Bereich Lebensmitteltechnologie & Ernährung

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