Molekularbiologie
In diesem Labor werden unterschiedliche Analysen und Messungen durchgeführt, die Auskunft über die Qualität und Funktionalität von Lebensmitteln geben. Dazu gehören unter anderem Kontaminationsuntersuchungen wie Morphin auf Mohnsamen oder Ölextraktionen zur Qualitätsbestimmung von Ölen und Ölhaltigen Lebensmitteln.
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Außerdem befinden sich in diesem Labor der Hühnereiinkubator. In diesem werden die bebrüteten Eier automatisch gewendet, wie es die Hühnermama normalerweise übernehmen würde. Nach 11 Tagen Brutzeit werden die Eier, für die Überprüfung von pflanzlichen Extrakten auf blutzuckersenkende Wirkung, verwendet. Dieses in ovo Modell zählt nicht als Tierversuch!
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